留学吃什么？俗话说，民以食为天，身体是革命的本钱。
留学在外，首先要吃好，才能学好。对于留学生来说，最想念的莫过于家乡的美食。然而，探索异国美食也别有一番趣味。
中国有鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系，你知道美国的“六大菜系”吗？
在美国留学，绝对不容错过的美食有哪些？一起来看看吧~
谈起美国的食物，也许你首先想到的是汉堡、可乐、炸鸡、薯条……实际上，美国美食远远不止如此简单。美国经典的“六大菜系”代表了美国各地美食的最佳风味。
太平洋菜系（Pacific Food）
太平洋菜系涵盖的地域范围包括加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、夏威夷州。
沿海的地理位置赋予了Pacific料理丰富的海鲜食品；独特的气候让这里一年四季拥有丰富的水果与蔬菜，沙拉种类多样。
代表食物：加州卷
加州卷诞生于上世纪70年代洛杉矶的一家寿司餐厅里。厨师以牛油果代替了美国人吃不惯的刺身，加之以青瓜和蟹肉，并将紫菜翻卷避免了咀嚼的不便。这款新型寿司很快在美国盛行，并逐渐风靡世界。
西南菜系（Southwest Food）
西南菜系地域范围包括亚利桑那州、德克萨斯州、新墨西哥州。这些地区靠近墨西哥，因此具备了墨西哥菜酸辣、醒神、爽朗的风情。
代表食物：德克萨斯烧烤
BBQ是美国美食中的一大特色。美式BBQ分为加利福尼亚、孟菲斯、堪萨斯城、德克萨斯四大风味。其中德克萨斯风味尤其备受欢迎。德克萨斯州几乎几乎“处处有烧烤，人人爱烧烤”。烤肉已经成为德克萨斯州的一大标志。
Cajun 菜系
“Cajun”一词没有直接对应的中文翻译，音译为“卡津”，指的是18世纪移民美国路易斯安那州的法国人后裔。
Cajin菜融合了法国菜、印第安人菜和黑人菜的风味，口味偏辣。路易斯安那州被密西西比河贯穿，并且南临墨西哥湾，各类水产是Cajun菜的主角。
代表食物：什锦菜
卡朋特乐队演唱的歌曲《Jambalaya》在全世界广泛传唱。这首歌正是以密西西比河流域的“Cajun”人生活为背景的。歌名“Jambalaya”可以翻译为“什锦菜”，这道菜由虾、米饭、西红柿、圆葱、青椒等混合制成，正是Cajun菜的重要代表。歌词中出现的crawfish pie（小龙虾派）和 fillet gumbo（鱼片秋葵汤）也是Cajun菜的特色。
南方黑人菜系（Soul Food）
Soul Food是指被南方黑人称为“家常菜”的风味料理，是非裔美国人在奴隶时期发展形成的。主要以肉类为原料，常使用油炸的方式，以含有大量高热量的脂肪著称。
代表食物：手撕猪肉
手撕猪肉是美国南方的经典菜式。通过长时间的低温慢烤，猪肉会变得时份额软烂，可以轻易地用手撕开，烟熏的烘烤方式让猪肉具有独特的香味。一般说来，最正宗的手撕猪肉吃法，是塞进三明治。
纽约菜系（New York Food）
作为美国的经济文化中心，纽约汇聚了来自世界各地的移民。不同的民族群体带来了各自的独具特色的饮食文化，这使得纽约菜系具备了世界各地美食混搭的特色。
代表食物：鲁本三明治
裸麦面包、腌制牛肉、瑞士芝士、腌制白菜是一个正宗的鲁本三明治必不可少的配料。鲁本三明治已经拥有近百年的历史。关于其诞生有两种说法：一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板鲁本·库拉寇夫斯基于1920-1935年间发明了鲁本三明治，制作初衷是给自己周末打牌的牌友充饥；另一种说法认为纽约市的餐馆老板亚瑟·鲁本于1914年发明了鲁本三明治，是送给当时电影明星的礼物。
新英格兰菜系（New England Food）
新英格兰地区包括缅因州、佛蒙特州、新罕布什尔州、马萨诸塞州、罗得岛州、康涅狄格州6个州在内。这里是首批英国移民的聚集地，所以在饮食习惯上带有几分英国特色。而靠近大西洋的地理位置也使得新英格兰菜以丰富的海鲜著称。
代表食物：螃蟹饼
螃蟹饼是美国的一种随处可见的大众食物，靠近海洋的新英格兰地区的螃蟹饼尤其美味。把螃蟹肉剥好后掺上面和调料，做成饼状后进行煎炸，不仅好吃，而且省去了剥蟹壳的麻烦，因此广受欢迎。
提到美国美食，大家可能第一时间想到的就是汉堡、薯条等垃圾食品；但作为一个多文化的国家，在美国便可以轻松尝到世界各地的美食！以下便是一些去美国必尝的“佳肴”。
炸玉米饼(Enchilada)
炸玉米饼从墨西哥传入美国，玉米饼填满了馅儿，有点类似中国的烤鸭卷饼，上面会淋上酱（如marinara sauce）和起司，还有许多不同的蘸酱。菜肉结合，芳香四溢。
类似的还有：taco, burritos, tortilla chips, etc.
阿拉斯加鳕鱼柳(Alaska pollock fillet)
阿拉斯加深海鳕鱼，切成块状，然后用调料和其它作料涂抹在鳕鱼块上，放入锅内炸至色泽金黄即可。
类似的还有：stuffed clams, dungeness crab, spot prawns, etc.
纽约百吉饼(New York bagel)
起源于犹太人，用面粉、水、麦芽煮熟烘焙而成的中间带洞的面包卷，一般会从中间切开，往里面加料。加奶油奶酪和烟熏三文鱼是绝配。
类似的还有：crossiants, baguettes, subway sandwich, etc.
哈根达斯雪糕(Haagen-dazs)
风靡全球的冰淇淋品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，纯天然的，高质量的，风味绝佳的冰淇淋产品。在美国卖还便宜些哦。
类似的还有：Dairy Queen, Cheesecake Factory, Ben&Jerry's ice cream factory, etc.
堪萨斯市BBQ(Kansas city BBQ)
城中100多家BBQ店是所有肉食爱好者的天堂，加入了香芹和山核桃的熏胸肉、猪肉、鸡肉或肋排让人口水直流。
类似的还有：Kerlin BBQ, Hometown Bar-B-Que, 4 Rivers Smokehouse, etc.
科布色拉(Cobb Salad)
一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。
类似的还有：Caesar Salad, Hawaiian Salad, Waldorf Salad, etc.
蒙大纳肉排(Montana steak)
纯天然饲养的Angus牛肉。菜谱上不仅吹嘘牛排的大小，而且还着重强调越“血腥”越好。从来不做七分熟的。
类似的还有：filet mignon, Chateaubriand steak, Steak au poivre
布法罗辣鸡翅(Buffalo Wing)
将鸡翅放到油中炸至焦脆，涂上浓厚的酱，沾着熔化了的blue cheese或喜爱的酱一起吃。
类似的还有：lemon pepper wings, teriyaki wings, smoked wings, etc.
果塔饼干(S'more)
两片饼干夹着巧克力和棉花糖，根据个人喜好可烤一烤加热，让棉花糖外脆里嫩加上巧克力的醇香，是美国人从小到大都熟悉的小零食，在野营烧火时最适合吃啦！
类似的还有：grilled coconut-apple crisp, cherry cobbler, baked apple, etc.
芝加哥热狗(Chicago Hot Dog )
放入维也纳香肠的热狗上面覆盖着洋葱、番茄、碎生菜、灯笼椒、希腊金椒和甜黄瓜末，但是从来不放番茄酱。
类似的还有（热狗店）：Portillo’s Hot Dog, Big Guys Sausage Stand, The Duck Inn
新奥尔良秋葵浓汤(New Orleans Gumbo )
秋葵汤是路易斯安那州人们的最爱。它是一种海鲜或熏肉蔬菜汤，用秋葵或者一种小麦和脂肪混合的面糊变得浓厚。
类似的还有：clam chowder, mediterranean fish stew, tomato basil soup
甜甜圈(Doughnut )
美国KK甜甜圈公司1937年成立于北卡罗纳州，创始人弗农·鲁道夫从一位新奥尔良的主厨那里买来了制作秘方。有多种口味，glazed, chocolate,etc.
类似的还有（甜甜圈店）：Krispy Kreme, Dunkin’ Donuts, Ace Donuts
