1洛杉矶县单日新增病例3780个，创该县疫情以来最高纪录
据本地媒体报道，11月14日，洛杉矶县公共卫生局公告称，洛杉矶县新增确诊病例3780个，新增死亡20人。这是自7月中旬以来，单日新增病例数量最多的一天，并且与积压的病例无关。至此，洛杉矶县地区累计有336,549例新冠确诊病例，累计死亡有7,266人。
2洛杉矶县恢复停车罚单，小心停放！
据本地媒体报道，11月16日，洛杉矶县警察局将恢复停车执法的工作，执法对象包括——
扫街执法：根据15.20.070（2）LACVC，扫街时间禁止停车。
未及时年审：没有年审的车辆将会被按照4000（a）（1）CVC贴罚单，超过6个月的将被拖走。
红色标记警告：停在街道上时间太长没有移动迹象的车辆，包括过多的污垢、轮胎没有气、零件丢失和故意破坏，如果贴了警告单72小时仍然没有移动，将被拖走。
洛杉矶县公共工程部发言人史蒂芬·弗舍尔（Steven Frasher）在一份声明中说：“随着冬季风暴临近，洛杉矶县需要保持街道清洁整洁。”
3洛杉矶县可能再度实施宵禁
据本地媒体报道，11月17日，随着疫情的失控，预计洛杉矶县公共卫生局将在本周向监事会提出一系列建议，包括实施宵禁等防止疫情再度扩散的政策。洛杉矶县主管马克·里德利-托马斯（Mark Ridley-Thomas）星期天在一份声明中说：“潜在的选择可能是实行宵禁，这样企业不必再次彻底关闭，而更多地局限于基本活动。”洛杉矶县公共卫生局局长芭芭拉·费雷尔（Barbara Ferrer）则表示，有两种可能性，要么是宵禁，要么是限制营业时间。
4洛杉矶华人女子创味觉魔法 自制流心芝士蛋糕受欢迎
据本地媒体报道，11月14日，新冠肺炎疫情使人们居家避疫，却也催生了无数烘培达人。来自中国重庆、毕业于洛杉矶加利福尼亚大学的女生晏琪力，用一年时间研发了流心芝士蛋糕并自创品牌。
芝士蛋糕给人感觉多数较干硬，然而晏琪力自制的流心芝士蛋糕，切开Q弹的芝士蛋糕，里面流淌出芝士流心，给人很不一样的视觉体验：芝士瞬间变的香滑柔软，放入嘴里，整个味觉神经都被香浓的芝士包裹着，这就是晏琪力创造的味觉魔法。她现在每天能卖几十个蛋糕，有时需要在烤箱前通宵制作，让她自嘲像在“卖烧烤”。
5.UCLA前校医涉性侵案：校方提和解方案
据本地媒体报道，11月17日，美国7名女性指控一名加州大学洛杉矶分校（UCLA）前校医对其进行性侵犯，加州大学系统16日提交了一项7300万美元的和解方案，方案包括该校将施行更严格的保护措施，防止校医涉性侵事件再发生。目前，和解方案尚需联邦法官批准。据报道，加州大学系统提出的和解方案，将使前校医詹姆斯·海普斯的6600多名涉案病患收到部分赔偿款项，无论她们是否提起指控。
6亿万富翁金小妹夜晚现身洛杉矶
据本地媒体报道，11月17日，卡戴珊家族的五姐妹一直是美国时尚界和社交界的明星，其中39岁的金·卡戴珊（Kim Kardashian）名气最大，24岁的超模肯达尔·詹娜（Kendall Jenner）颜值最出众，但是最富有的却是小妹凯莉·詹娜（Kylie Jenner），23岁的凯莉自创美妆品牌，她悄无声息地成为了亿万富豪，凯莉也展示出了有钱就是任性的资本，每次亮相街头，着装魅力都引领时尚潮流。据报道，在当地时间11月15日晚上，这位单身妈妈惊艳现身洛杉矶街头。她的着装打扮非常前卫，红色的丝绸衬衫搭配着闪亮的橙色皮裤，看上去非常具有摇滚范儿。
在西餐料理中，香料(Spice) 和 香草 (Herbs) 起到了非常关键的作用，可以说法餐、意大利餐、西班牙餐的灵魂所在就是香料香草。今天我就来带你认识西餐里常用的 15 种香料香草，以及他们的用途。
在北美逛超市，小伙伴肯定对香料区玲琅满目的品种一脸懵逼，品种之多，样子之像，完全眼花缭乱，老虎老鼠傻傻分不清楚。特别是准备尝试做西餐的童鞋，面对菜谱里的那些西式香草香料名字，即使翻译出来，比如牛至叶、莳萝、马郁兰等，也很茫然，心想都是些什么鬼？？别担心，接着往下看，这篇文章统统帮你搞定！
2. 百里香 Thyme
- 中文：百里香
- 英文：Thyme
- 味道：气味辛香，略强烈
- 菜品搭配：烹制肉类、禽类、蛋类
- 代表菜：百里香烤鸡，百里香大蒜煎豬扒
百里香也叫麝香草，是欧洲常用的香草调料，尤其是法国菜里，它出现的频率很高，也可以说法餐离不开它。因为其香味经过长时间烹煮也不会消失，所以适合用来炖肉；并且它的香味不会经过高温而打折扣，所以也适合用来煎烤，比如百里香烤鸡/烤鸡翅、百里香大蒜煎猪扒。
由于它香气颇为强烈，在腌肉及鱼类方面效果也很好。很多香草新鲜的味道浓郁很多，而百里香是个例外，用干货就能达到应有的效果。有人说某道菜吃出法国料理的味道，应该就是指百里香和香叶混合的味儿。
3.迷迭香 Rosemary
中文：迷迭香
英文：Rosemary
味道：气味辛辣、有松树香气
菜品搭配：羊肉
代表菜：迷迭香烤羊排/羊腿
迷迭香大家应该很熟悉，是最常见的西式香料之一，香味浓烈，带一种焦木味，属于香草中的重口，所以迷迭香特别适合制作禽类、羊肉、炖菜或烤制马铃薯。尤其适合膻味较重的羊肉，所以在烤羊腿等菜式中，拌以迷失香能产生很好的效果。相当于中餐里孜然对于羊肉的重要性！
腌肉类原料时也可加入迷失香以增添香味，但最多的用法是烤肉类，因为它自带松木香，非常适合烤羊腿，烤鸡，烤牛等。它也耐高温，亦可以在煎牛羊排时放一束在旁边，一同煎，提香味去膻味。
- 中文：鼠尾草
- 英文：Sage
- 味道：轻微的胡椒味
- 菜品搭配：香肠、家禽和猪肉的填料
- 代表菜：鼠尾草猪肉香肠、烤火鸡
我第一次拿到它是有一年感恩节前夕我上司送的，当时真的很迷... 他只说这种Cooking Herbs你一定会用到的，然鹅对当时的我并没有卵用。。后来才知道它就是烤火鸡的填料，属于感恩节的标志性香草吧。
- 中文：欧芹
- 英文：Parsley
- 味道：淡淡芹菜味
- 菜品搭配：海鲜、沙拉
- 代表菜：焗蜗牛、欧芹蒜泥Persillade
别名法香、洋芫荽，长得和中国香菜很像，但香味淡很多。常见的欧芹有两种样子，一种叶子就像咱们吃的芹菜叶子，叫平叶欧芹；还有一种样子就像朵鸡冠花，叶子卷曲得很小，叫卷叶欧芹。
卷叶欧芹在西餐中经常看到它，因为它多用于最后的摆盘当Top，装饰各种菜式；或者是作为蔬菜、水果沙拉等冷盘的装饰配菜。平叶欧芹，则像中餐香菜一样，在汤、菜快熟了的时候撒上它提味。或者欧芹和大蒜一起榨成泥做成：Persillade. 在青口或蜗牛烹饪中常见。
6. 牛至 Oregano
- 中文：牛至
- 英文：Oregano
- 菜品搭配：披萨
- 代表菜：披萨、意大利面
牛至Oregano又名奥勒冈草、披萨草，其味香辛，类似薄荷。一闻到它就会让人想起意大利披萨，因为它常常和番茄一起制作成酱汁，在烤披萨时一般会在第一层均匀涂抹这个酱汁，所以它的代表菜品肯定是披萨。
它和西红柿、奶酪的气味非常搭配，所以牛至可加入番茄酱或沙拉酱中，调味出带有自然草本芳香的酱汁。也是意式番茄酱的重要香料，在意大利通心粉、意大利面都会用到这种酱汁。
- 中文：龙蒿叶
- 英文：Tarragon
- 味道：略带甜味，淡淡茴香味
- 菜品搭配：鸡肉、鸡蛋
- 代表菜：奶油龙蒿酱炖鸡、炒蛋
在法国，龙蒿叶被称为“草中之王”（King of Herbs），是许多经典法国菜的重要调料，甚至有“没有龙蒿叶，厨子不下厨”之说。干香料的用法一般是可直接抹在烤鸡上，或混入鸡的填塞料中。
新鲜叶则可用于加入醋、腌菜、开胃小菜、酱料中提味，或者制作沙拉、鞳鞳酱（tartar sauce）等调料。
- 中文：薄荷
- 英文：Mint
- 味道：薄荷
- 菜品搭配：冷菜、鱼及羊
- 代表菜：鲜虾沙拉，薄荷香煎羊排
薄荷Peppermint，简称Mint，是我们熟悉的香草。特别在夏季，它既可以做调料也可泡水、冲茶、加入鸡尾酒饮用，比如著名的Mojito. 在各种冷菜中也少不了它的身影，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰，或是切碎与酸奶调成沙拉酱汁。
- 中文：莳萝
- 英文：Dill
- 味道：茴香+甘草
- 菜品搭配：鱼虾贝等海鲜、腌制品
- 代表菜：莳萝酱三文鱼、莳萝酸黄瓜
莳萝，别名小茴香和刁草。在中国有用小茴香来炖肉就是它，印度人则将小茴香烤香在饭后吃一小勺用于除咖喱带来的口臭。而在欧洲则常用于烹调鱼类，特别是三文鱼，代表菜之一就是微烤三文鱼佐上莳萝奶油酱（Salmon with Dill Sauce).
第二种常用是腌渍小黄瓜，比如莳萝泡酸黄瓜。或者一些发酵乳制品，比如莳萝酸奶，莳萝酸奶油酱等。
10 .月桂叶 Bay Leaf
- 中文：Bay Leaf
- 英文：月桂叶
- 味道：辛辣，八角+百里香
- 菜品搭配：一切炖的菜品
- 代表菜：红酒炖牛肉
月桂叶，别名香叶、香桂叶等，是月桂树生长出来、具有独特芳香的树叶。新鲜或干燥的月桂叶都常作为调味应用在各国料理中。月桂叶很适合煲汤、焖、炖和烟熏等烹饪形式。
它是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食中，可说是一种健胃剂。在西餐里的一切炖菜，炖肉都必备它。耐高温耐长久炖煮，一般都用干品。
- 中文：虾夷葱
- 英文：Chives
- 味道：葱香味
- 菜品搭配：鸡蛋、鱼、沙拉
- 代表菜：班尼迪鸡蛋、土豆沙拉
虾夷葱，别称小葱、欧式细香葱，味道和中餐烹饪用的小葱类似但清淡很多。经常切碎后用于土豆沙拉、蔬菜沙拉、Eggs Benedict 等色调偏浅，口味偏淡的菜品中。
用法和中餐葱花差不多，用新鲜的Chives切碎，菜品的最后一步洒在上面，好看提味，不易炖煮。
- 中文：肉豆蔻
- 英文：Nutmeg
- 味道：略带辣味/胡椒味
- 菜品搭配：以鲜奶油为主的甜点
- 代表菜：法国白酱 Bechamel、肉豆蔻枫糖派 Nutmeg-Maple Cream Pie
味道浓郁，加热过久会变味，因此烹调入菜时，通常只需要一点在最后一刻才磨碎洒上来提味。
- 中文：肉桂
- 英文：Cinnamon
- 味道：甘甜，独特香味
- 菜品搭配：甜品、炖肉
- 代表菜：苹果派、红烧肉
肉桂是人类最早发现并使用的香料之一，在中国大家习惯称它为桂皮，在炖肉时少不了的调味品，与生姜齐名。其实，这个大类中也有细分，刚到北美生活的小伙伴就会发现，我们在超级里买的肉桂棒一般都是卷曲状的细树枝，那是“清肉桂”，在味道方面肉桂甘甜，适合做苹果派、蛋糕、咖啡、奶茶等等甜品饮品。
而中国桂皮卷大一些，颜色更深，一般是桂皮块，香味比较刺激，更适合用来炖肉做菜。如果没有分辨清楚拿桂皮来做甜点，或者搅拌咖啡，只能恭喜你了。
- 中文：马郁兰
- 英文：Marjoram
- 味道：温和甘甜
- 菜品搭配：番茄，柠檬
- 代表菜：马郁兰柠檬烤鸡
马郁兰，又叫墨角兰，原产地是在地中海，后来希腊人和罗马人将这种植物视为幸福的象征。适合在烹饪结束时加入，因为太热会使马郁兰味道丧失。主要用于煎烤禽类，鸡鸭鹅肉，或者烹饪地中海特色的菜肴时使用，比如地中海炖牛肉。
它更是法国"普罗旺斯香草 Herbes de Provence"的重要组成成分， 烹饪动物肝脏时使用。也可用来给汤和酱料调味。
- 中文：番红花
- 英文：Saffron
- 味道：独特的辛香
- 菜品搭配：海鲜
- 代表菜：西班牙海鲜饭（Paella）、马赛鱼汤（Bouillabaisse）
番红花，早年经西藏走私传入我国，故又称藏红花，番红花的栽培十分费工费时，产量又少，约15,000朵番红花才能收集到100克的雌蕊柱头。所以它是目前全世界价格最为昂贵的香料，价格十分昂贵。
相信你看完这篇文章一定可以称霸美国的超市菜市场！认识各种香料都不是问题！希望这篇文章也可以给你提供一些做菜的idea, 快去用这些香料做出最香喷喷的美味佳肴把！
注：文章内容转自北美省钱快报，版权归原作者所有，如有问题请及时与我们联系。
